Coaña: "Saber y sabor a Asturias"

Cultura al Calor de un Café versará en su sesión del viernes 30 de noviembre acerca de la importancia empresarial vinculada a la tradición, al sabor asturiano, al impulso gastronómico de la región desde el concejo de Coaña .

La tertulia, que se desarrollará como viene siendo habitual, de 18:00 a 20:00 horas, en la Biblioteca Municipal “Gonzalo Anes”,  contará con la presencia de tres referentes empresariales para el concejo y la región: Sergio Suárez (de Fabas La Estela), Alfonso Rodríguez (de la Quesería Artesanal de Abredo) y José Antonio Lebredo, quien explicará el cultivo de la manzana de sidra y la cría del cerdo asturcelta.

Fabas La Estela, se encuentra, además, en vía de abrir un nuevo mercado en coordinación con otro joven empresario: Elio Fernández del restaurante Ferpel. Una iniciativa que mixtura la alta cocina con la faba asturiana de selección. La Quesería Artesanal de Abredo, se presenta como embajadora del municipio a través de tres productos que llevan el nombre del concejo en un mercado creciente, donde el queso, el requesón y el arroz con leche, sirven de carta de presentación. La manzana de sidra y la cría del cerdo asturcelta, verán en nuestro campo un emplazamiento formidable, en prueba de convertirse en verdadero modelo con valor económico en el occidente de Asturias. 

Tal y como señalan desde el Ayuntamiento, "esta pequeña muestra, da buena cuenta del valor gastronómico y productivo del concejo coañés, de la creatividad y el saber en la búsqueda de yacimientos de empleo a través de una materia prima de calidad, vinculada a la región, a nuestra esencia asturiana.

La tertulia, invita a conversar sobre la creatividad y el ingenio en la búsqueda de nuevos modelos empresariales, sobre el valor del producto asturiano en el concejo coañés, sobre el orgullo de un producto coañés de alta calidad que abre mercados y da a conocer el municipio de Coaña fuera de sus fronteras. Pero, además, supone admirar y valorar la capacidad de estos colaboradores para ver en nuestra tierra, en la tradición y en el sabor; mercados que son sello de asturianía".

Fuente: Nota de prensa